In uva da tavola l’accrescimento può essere descritto con una curva doppia sigmoidea.
In una prima fase si produce una consistente divisione cellulare (si tratta di un momento chiave in quanto si stanno formando le pareti e le membrane cellulari). Nelle diverse varietà di vite ad uva da tavola questo periodo può durare dalla fioritura fino a 20 giorni dopo l’allegagione.
Per questo motivo, dalla formazione del grappolo visibile sino a bacca di 2-3 mm si definisce e si applica scientificamente una fertilizzazione calcica efficiente.
Passato questo periodo tutto l’assorbimento del calcio non avrà alcun impatto sulla consistenza finale del frutto.
Per assicurare un flusso traspiratorio capace di fornire calcio al frutto, è inoltre essenziale disporre di un germoglio di qualità al momento della fioritura, che può dirsi ottimale se in quella fase ha raggiunto almeno 60 cm.
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Autori: Giovanni Manca – Agronomo, delegato Sud Italia AGQ Labs Italia
Gonzalo Allendes Lagos- Ing. Agr. PUCV – Director Técnico Corporativo AGQ Labs
