Giovedì, 12 Luglio 2018 08:47

    Identificata la mutazione genetica che provoca l'apirenia

    I ricercatori dell'Istituto spagnolo di scienze della vite e del vino (ICVV) hanno identificato la mutazione genetica che da origine all'uva da tavola senza semi.

    Dopo un decennio di lavoro su questo progetto, il gruppo di genetica e genomica della vite ICVV è riuscito a pubblicare uno studio sulla rivista scientifica americana "Plant Fisiology", nei prossimi giorni i risultati della ricerca saranno presentati durante una conferenza internazionale a Bordeaux (Francia).

    Il team dell'ICVV - un'ente di ricerca in rete con il governo di La Rioja, l'Università di La Rioja e il CSIC - è stato coordinato dai ricercatori José Miguel Martínez Zapater e Pablo Carbonell Bejerano.

    "Il fatto che un frutto manchi di semi, quando normalmente li ha, è chiamato "apirenia" ed è qualcosa che l'industria alimentare usa sempre più spesso per offrire ai consumatori prodotti senza semi, come anguria, uva ecc... - Ha spiegato Martínez Zapater - Nel caso dell'uva il fenomeno dei semi non sviluppati è documentato già durante gli scorsi secoli, l'esempio principale è la varietà di uva turca chiamata "Sultanina". Partendo da quella varietà ne sono state create altre senza semi attraverso programmi di miglioramento genetico".

    Tuttavia, questo processo è stato sempre effettuato senza mai conoscere la mutazione genetica che da vita all'apirenia. I ricercatori dell'ICVV hanno fatto ricorso a varietà di vite prodotte e conservate nell'Istituto di ricerca e sviluppo Murciano Agrario y Alimentario (IMIDA); e hanno usato anche materiali vegetali dell'Istituto Nazionale di Ricerche Agronomiche della Francia (INRA) di Montpellier.

    Con diverse varietà di uva da tavola, con e senza semi, hanno utilizzato tecniche genetiche e genomiche e sono infine riusciti ad "identificare la mutazione di un gene che modifica uno degli aminoacidi di una proteina dell'uva, necessario per il normale sviluppo del sacchetto che contiene il seme.

    Così, hanno sequenziato questo gene sia nella uve con seme che nelle seedless, ad esempio per la varietà "sultanina", e hanno notato che "ogni volta che la pianta presentava la mutazione i frutti non sviluppavano semi.

    Vale a dire, "siamo riusciti a sapere come succede qualcosa che è già accaduto. Abbiamo già prodotto uva senza semi, ma senza aver mai indagato sul meccanismo che scatena l'apirenia", ha sottolineato Martínez Zapater.

    Questo risultato rappresenta una grande conquista e renderà più efficaci i programmi di miglioramento genetico per le uve da tavola, perché sarà possibile sviluppare marcatori genetici per la selezione di apirenia per le  piante di vite in meno tempo rispetto al lavoro compiuto finora.

    Martínez Zapater ha spiegato che questo progetto "Non ha generato alcun brevetto perché si tratta di una ricerca di base. Le applicazioni della nostra scoperta per l'industria alimentare sono molte, penso agli agrumi sempre più richiesti senza semi o all'olio di palma che sarà più facilmente estraibile da un frutto senza seme.

     

    Traduzione e adattamento dei testi a cura di uvadatavola.com. Tutti i diritti riservati.

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