L’uva da tavola acquistata dalle famiglie italiane costituisce circa il 6% delle vendite totali di frutta fresca, agrumi esclusi.
È quanto riporta il mensile per i professionisti della filiera ortofrutticola, Fresh Point Magazine, in un articolo dedicato alle produzioni di uva da tavola. In genere, una famiglia compra uva da tavola almeno una volta l’anno. Nel 2011 sono stati acquistati mediamente 8,4 kg di uva per famiglia, mentre nel 2010 la quantità era pari a 9,1 kg.
In merito alle caratteristiche socio-demografiche, gli acquisti sono effettuati da famiglie il cui responsabile ha un’età superiore ai 65 anni (circa il 38% dei volumi acquistati). Tra gli acquirenti di uva, rispetto a quelli di frutta fresca, si denota un peso maggiore delle famiglie composte da una o due persone (+2%).
Per quanto riguarda la condizione economica, chi acquista maggiormente uva è la classe con reddito medio, con un +1% rispetto ai dati della frutta.
Un aspetto particolare riguarda la residenza della famiglia tipo acquirente di uva: il 49% si concentra in cittadine con meno di 20mila abitanti.
Il periodo degli acquisti è concentrato tra agosto e gennaio, in particolar modo tra settembre e novembre (70% degli acquisti).
Il principale canale di vendita è la grande distribuzione con circa il 60% delle vendite in volume, suddivise tra supermercati (39%), ipermercati (13%), discount (6%) e liberi servizi (2%). Il restante 40% riguarda la vendita al dettaglio tradizionale, ripartito tra mercati rionali e ambulanti (20%), negozi di frutta e verdura (17%) e altri (3%).
Fonte: Fresh Point Magazine