Il Ministro dell’Ambiente e del Territorio, Borja Sarasola, ha presentato un lavoro di ricerca regionale che ha fornito i dati sui gusti dei madrileni in fatto di uva da tavola.
Gli spagnoli preferiscono un’uva apirena, bianca, croccante e dal sapore moscato. In base ai dati, un prodotto con tali caratteristiche però rappresenta solo il 5% dell’uva presente sul mercato iberico da giugno a dicembre.
Attraverso l’IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario) sono stati effettuati numerosi sondaggi per identificare il prototipo di “uva perfetta” ed è stato messo a punto un progetto con l’impianto di 2.323 piante di vite, ottenute incrociando due varietà di uva: una bianca e dal sapore moscato, l’altra rosata, apirena ed insapore. Le uve provenienti da questo incrocio saranno disponibili tra 4-5 anni.
Fonte: Europapress