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    Dall'Università di Cipro una nuova tecnica volta a contrastare lo sviluppo della muffa grigia. Oggi i consumatori prestano molta attenzione alla qualità ed alla salubrità del cibo.

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    Il 2016 è stato un anno abbastanza complicato per l'uva da tavola. Dopo una stagione cominciata positivamente, le vendite hanno subìto una frenata, anche a causa delle avverse condizioni climatiche, per poi riprendersi con l’arrivo sul mercato delle varietà tardive.

    Pubblicato in Mercati

    Durante il convegno organizzato a Roma per celebrare i 10 anni dell'azienda ICAS srl, uvadatavola.com ha intervistato il Prof. Antonio Ippolito, docente presso l'Università degli Studi di Bari.

    Pubblicato in Difesa

    Un recente studio pubblicato sul Journal of Food Science e condotto sulle varietà Sugraone e Crimson seedless, ha dimostrato che basse quantità di radiazioni potrebbero essere utilizzate come trattamento sterilizzante delle uve, garantendone una conservazione inalterata per almeno tre settimane.

    Pubblicato in Ricerca e innovazione

    Durante la conservazione e il trasporto, le uve sono molto suscettibili agli attacchi di muffa grigia (Botrytis cinerea).

    Pubblicato in Ricerca e innovazione

    Innovazione nel campo del confezionamento dei prodotti ortofrutticoli. Un'azienda della provincia di Bari ha messo a punto un materiale traspirante che, come dimostrano i test effettuati, permette di ridurre la formazione di muffa nei cestini di plastica destinati al confezionamento di ortofrutta, uva da tavola inclusa.

    Pubblicato in Post-raccolta

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