Se non volete rinunciare alle tradizioni, il Natale non è Natale senza un gustoso panettone con l’uvetta! In alternativa vi proponiamo Un dolce che fa gola e da soddisfazione sia nel prepararlo, ma soprattutto nel gustarlo: la cheescake all’uva.
Ingredienti per 8-10 persone
1 disco di pasta frolla surgelata
4 uova
500 gr di ricotta fresca
150 gr di zucchero
200 gr di uva rosata
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Preparazione
Sgusciate le uova in una ciotola e unite lo zucchero con una frusta elettrica fino a quando saranno spumose. Poi aggiungiete la ricotta e lo zucchero vanigliato e continuate a sbattere fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati tra di loro. Riscaldate il forno a 180°.
Lavate l’uva e tagliate a metà gli acini privandoli dei semi.
Imburrate uno stampo a cerniera, adagiatevi il disco di pasta frolla scongelato e fatelo aderire molto bene alle pareti e al fondo eliminando l’impasto in eccesso.
Versate il composto che avete preparato e livellatelo con una spatola, rendendolo il più regolare possibile.
Infornatelo e fatelo cuocere per circa 30-35 minuti. Verificate la cottura usando uno stecchino di legno. Una volta cotto, lasciatelo riposare e una volta freddo guarinitelo con gli acini di uva. Mettete in frigorifero fino al momento di servirlo.
Buon appetito!
Fonte: vitadamamma.com