Mercoledì, 15 Marzo 2017 09:44

    Estratto di salvia per aumentare la shelf life dell'uva da tavola

    Dall'Università di Cipro una nuova tecnica volta a contrastare lo sviluppo della muffa grigia. Oggi i consumatori prestano molta attenzione alla qualità ed alla salubrità del cibo.

    Questo spinge i ricercatori a studiare nuove strategie capaci di ridurre le problematiche fitosanitarie senza l'uso di prodotti chimici in agricoltura. A tal proposito il lavoro effettuato da un gruppo di ricercatori del Dipartimento di scienze agricole, biotecnologiche e scienze del cibo dell'University of Technology di Cipro, pubblicata su "Journal of the Science food and Agricolture", ha indagato l'efficacia di un rivestimento commestibile che preservi l'uva da tavola dalla muffa grigia.

    In particolare si è riscontrato che l'estratto di Salvia è capace di ridurre la germinazione delle spore e la crescita del micelio di Botrytis cinerea in vitro sia a 10 che a 25 °C. I risultati ottenuti dall'uso dell'estratto di salvia hanno eguagliato quelli di un fungicida sintetico.

    In seguito all'applicazione del prodotto si è riscontrata una perdita sensibilmente inferiore del peso dell'uva da tavola durante la conservazione a freddo. Inoltre il rivestimento non ha influenzato la qualità dell'uva da tavola esaminata.

    L'applicazione del rivestimento commestibile, combinata con del chitosano, potrebbe controllare efficacemente la botrite senza deteriorare la qualità e le proprietà fisico-chimiche ed organolettiche dell'uva da tavola.

     

    Traduzione e adattamento a cura di uvadatavola.com. Tutti i diritti riservati.

    Sfoglia l'anteprima

    News Agricoltura

    • Agricoltura: Ue apre consultazione su alleanza con Africa - Innovazione  Agenzia ANSA(ANSA) - BRUXELLES, 24 APR - La Commissione europea ha avviato una consultazione pubblica sull'alleanza Africa-Europa per l'occupazione e gli ...

      Leggi l'articolo
    • 12.51 / Agricoltura: opportunità e dubbi del prezzo di cittadinanza  Il Friuli“L'introduzione del prezzo di cittadinanza può funzionare soltanto se la misura viene adattata su base regionale” è quanto avverte Claudio Filipuzzi (nella foto), ...

      Leggi l'articolo
    • Aree Natura 2000: conclusa la concertazione tra i Dipartimenti Agricoltura e Ambiente  Stretto webSi è conclusa la concertazione tra i Dipartimenti regionali Agricoltura e Risorse Agroalimentari ed Ambiente, propedeutica all'emamazione del bando del PSR ...

      Leggi l'articolo

    News Ortofrutta

    • Zona Stadio: sporcizia e incuria intorno ai gazebo dell’ortofrutta  Sicilia Oggi NotizieLa zona Stadio di Marsala continua a fare ” mondo a sè”. Nonostante esista (più o meno) la raccolta differenziata di rifiuti in città, in questa zona, cumuli di rifiuti[…]

      Leggi l'articolo
    • Penny Market punta sull'ortofrutta del territorio  FoodwebPenny Market si avvicina al territorio negli intenti e nei fatti. Con il brand dell'ortofrutta 'Vicino', l'insegna italiana del gruppo Rewe sceglie di affiancarsi alla ...

      Leggi l'articolo
    • Imballaggi: la variegata offerta per il settore ortofrutta  Myfruit.itPlastica, legno o cartone ondulato? Quali sono le peculiarità e i punti di forza degli imballaggi impiegati nel settore ortofrutta?

      Leggi l'articolo

    © Fruit Communication Srl.
    Tutti i diritti riservati.

    Powered by Nealogic

    Iscrizione al Registro della Stampa presso il Tribunale di Bari n° 723/12 del 22/03/12

    Fruit Communication Srl | Sede legale Via Noicàttaro nc - Rutigliano (BA) | Partita IVA 07969090724

    Alcuni contenuti pubblicati possono essere rielaborati da feed rss forniti pubblicamente da altri siti. Alcune foto potrebbero essere prese dal web e ritenute di dominio pubblico. I proprietari contrari alla pubblicazione possono contattare la redazione scrivendo a info@uvadatavola.com e chiederne la rimozione.

    Cerca