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    L'uva da tavola è uno dei frutti più apprezzati al mondo, ma si tratta di un frutto di facile deperimento a causa della muffa grigia che si manifesta durante lo stoccaggio.

    Pubblicato in Post-raccolta

    La natamicina (nota anche come pimaricina) è un composto organico usato in medicina umana contro le infezioni fungine e come agente antimicotico nell'industria alimentare.

    Pubblicato in Post-raccolta

    Un recente studio ha valutato l’efficacia dei batteri dell’acido lattico incorporati in rivestimenti commestibili per il controllo dei funghi patogeni e mantenere la qualità dell'uva da tavola dopo la raccolta.

    Pubblicato in Post-raccolta
    Martedì, 05 Marzo 2019 08:22

    UdT n. 1 / 2019 (anteprima)

     

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    Un team di ricercatori brasiliani ha studiato gli effetti dell'acido abscissico (S-ABA) su grappoli di uva da tavola della varietà "Ruby". L'obiettivo della ricerca era osservare le reazioni del frutto riguardo perdita di peso, decadimento e tenuta degli acini durante il post raccolta.

    Pubblicato in Ricerca e innovazione

    La terza edizione dell’International Symposium on Postharvest Pathology si terrà a Bari dal 7 all’11 giugno 2015 presso Villa Romanazzi Carducci.

    Pubblicato in Eventi

    Ogni anno una quantità significativa di uva da tavola biologica viene persa durante il post-raccolta, principalmente a causa di marciumi, imbrunimento del rachide e alterazione di gusto e aroma.

    Pubblicato in Post-raccolta

    Prorogata fino al 3 marzo 2015 la scadenza per l'invio degli abstract alla segreteria del III International Symposium on Postharvest Pathology.

    Pubblicato in Eventi

    La terza edizione dell’International Symposium on Postharvest Pathology si terrà a Bari dal 7 all’11 giugno 2015. Il anteprima esclusiva su uvadatavola.com il programma preliminare dell'evento.

    Pubblicato in Eventi

    La terza edizione dell’International Symposium on Postharvest Pathology si terrà a Bari dal 7 all’11 giugno 2015.

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