“Apprendere Frutta” è un Live Fruit Cake Show, ovvero un evento gastronomico nel quale alcuni professionisti della pasticceria si esibiranno dal vivo nella preparazione di dolci a base di frutta.
L’appuntamento è per venerdì 19 dicembre 2014, alle ore 18:00, presso l’Auditorium dell’Istituto ITC Eugenio Montale di Rutigliano (BA).
Il contest affronterà il tema della comunicazione dei prodotti agroalimentari e delle tecnologie del futuro, come le stampanti 3D già in uso nell’istituto, per la progettazione di nuove formule di packaging per l’agroalimentare.
L’evento, che vede coinvolti produttori, consulenti, formatori e comuni consumatori, parlerà di alcune produzioni tipiche del territorio pugliese, come uva, agrumi, mandorle e fichi; il loro impiego nelle preparazioni di dolci tipici e/o di nuova concezione indica l’evoluzione dei gusti e dei consumi richiesta oggi dal mercato.
L’interazione tra la creatività dell’arte pasticcera e la percezione sensoriale di chi assaggerà direttamente il prodotto fornirà un riscontro immediato sulle nuove esigenze del consumatore, che oggi dettano le regole del mercato, sollecitando innovazione e dinamicità da parte dei produttori.
E’ previsto anche un collegamento streaming con Pechino, dove un inviato riferirà circa le tendenze dell’agroalimentare nel Paese del Sol Levante.
Apprendere i canoni della comunicazione per promuovere i prodotti e le imprese è il compito dei giovani studenti, futuri esperti del settore.
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Per registrarsi:
www.apprenderefrutta.wix.com/event#!registrazione/cnmv
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