cibo

Negli ultimi decenni sono aumentati i cosiddetti ‘food shocks’, cioè le improvvise perdite di raccolti o di bestiame, per la combinazione di eventi climatici estremi e problemi geopolitici.

La tendenza è registrata dalla ricerca di Squadrati “Italiani che parlano di cibo: un dibattito infinito” commissionata da Coca-Cola.

Liberi dagli stereotipi e addirittura, in alcuni casi, più attenti delle donne sul controllare quello che si mangia. Insomma, citando luoghi comuni, non ci sarebbero più gli uomini di una volta.

Produzione agricola globale è in crescita costante con un livello record nel 2017 per alcuni cereali, tipi di carne, latticini e pesce, ma il calo demografico farà calare la domanda globale di cibo.

Un modo semplice per migliorare l’umore? Mangiare frutta e verdure fresche e ‘al naturale’ (quindi in alcuni casi possibilmente crude), rispetto che cotte, lavorate o in scatola.

L’Italia si conferma un punto di riferimento a livello internazionale non solo per la qualità dei suoi prodotti agricoli, ma anche per la sicurezza alimentare.

L’export agroalimentare italiano si appresta quest’anno ad oltrepassare i 40 miliardi di euro, spinto dalla crescita nelle vendite oltre frontiera di vino, salumi e formaggi con aumenti stimati tra il 7 per il vino e il +9% per i formaggi.

Flop per le aziende italiane. Bilancio magrissimo per le imprese che ambivano a ritagliarsi una fetta consistente dei fondi europei 2018/20 finalizzati alla promozione e all’informazione sul mercato interno e sui Paesi terzi approvati nell’ambito del regolamento Ue 1144/2014, al secondo anno di applicazione.

Il 2017 ha visto aumentare considerevolmente il consumo di uva, rispetto al 2016.

Da ieri, 21 settembre 2017 è entrato in vigore in via provvisioria il Ceta, il trattato di libero scambio tra Unione Europea e Canada. L’accordo, per essere pienamente operativo dovrà essere ratificato dai singoli Parlementi. In Italia il testo arriverà nell’aula del Senato il prossimo 26 settembre.

Potrebbero arrivare presto le etichette intelligenti che cambiano colore quando il cibo va a male.

Il ricordo piu’ gettonato delle vacanze è il food selfie con piu’ di un italiano su tre (38%) che ha postato agli amici e conoscenti o sui social fotografie dei piatti consumati al ristorante o preparati in cucina durante le vacanze estive.

Il ricordo piu’ gettonato delle vacanze è il food selfie con piu’ di un italiano su tre (38%) che ha postato agli amici e conoscenti o sui social fotografie dei piatti consumati al ristorante o preparati in cucina durante le vacanze estive.

Quali sono i Paesi dove si mangia meglio, al di là del gusto? Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition svela i cinque Paesi.

Con l’arrivo del caldo ‘estivo’ di questi giorni in Italia volano i consumi di frutta e verdura, ma già nei primi mesi dell’anno hanno fatto registrare un balzo record del 9,6% rispetto al 2016.

Con l’arrivo del caldo ‘estivo’ di questi giorni in Italia volano i consumi di frutta e verdura, ma già nei primi mesi dell’anno hanno fatto registrare un balzo record del 9,6% rispetto al 2016.

La consapevolezza di evitare gli sprechi alimentari cresce tra i professionisti del Fuoricasa (gestori di bar, ristoranti e hotel), ma le azioni messe in campo non risultano ancora evidenti ai clienti, tanto che l’88% dichiara di non aver mai notato iniziative specifiche.

La consapevolezza di evitare gli sprechi alimentari cresce tra i professionisti del Fuoricasa (gestori di bar, ristoranti e hotel), ma le azioni messe in campo non risultano ancora evidenti ai clienti, tanto che l’88% dichiara di non aver mai notato iniziative specifiche.

Record storico nelle esportazioni di prodotti agroalimentari Made in Italy che nel 2017 hanno fatto segnare un balzo del 10%.

Record storico nelle esportazioni di prodotti agroalimentari Made in Italy che nel 2017 hanno fatto segnare un balzo del 10%.

Cibi da mangiare in quantità ‘industriali’, senza mai ingrassare. Un sogno? Non esattamente.

“Nell’Ue vengono sprecate ogni anno 88 milioni di tonnellate di alimenti ma la cosa su cui invito tutti a ragionare è che nei nostri Paesi sviluppati la parte più consistente di spreco alimentare avviene nelle famiglie, il 53%”.

Il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali rende noto che il Consiglio dei ministri ha approvato, venerdì 17 marzo,  lo schema di decreto attuativo che reintroduce l’obbligo di indicare lo stabilimento di produzione o confezionamento in etichetta.

Gli accordi commerciali siglati dall’UE con il Messico (1997), la Corea del Sud (2011) e la Svizzera (in diversi round dal 1972 al 2010) hanno fatto aumentare le esportazioni di prodotti agroalimentari europei per un valore “di oltre un miliardo di euro e hanno incrementato il valore aggiunto nel settore di 600 milioni di euro”.