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Un gusto che sorprende al primo morso, tra menta verde, lime e sentori aromatici caratterizzati da un mix di Moscato e Labrusca. Non si tratta di un cocktail, ma di una nuova varietà di uva da tavola pronta a fare la sua comparsa sul mercato britannico con il suo profilo organolettico fuori dal comune. Si chiama Mojito Fresh e, a partire da questa settimana, sarà disponibile in esclusiva presso alcuni punti vendita della catena britannica Co-op, nell’ambito della linea Irresistible Limited Edition.
Frutto di un’attenta attività di selezione varietale condotta da BLOOM FRESH™, Mojito Fresh è una cultivar che punta a trasformare il consumo di uva da tavola in un’esperienza sensoriale nuova, pensata per incontrare la domanda e le esigenze di consumatori sempre più attratti da prodotti di nicchia. La finestra commerciale sarà limitata a sole tre settimane, in linea con il breve periodo di maturazione della varietà, mentre il prezzo al dettaglio nel Regno Unito si aggirerà intorno alle 2,90 sterline a confezione (poco più di 3,40 euro).
Mojito Fresh: origine e identità di una varietà fuori dagli schemi
Mojito Fresh è stata selezionata da BLOOM FRESH™, gruppo noto a livello internazionale per lo sviluppo di nuove varietà vegetali – attraverso tecniche di breeding naturale – che soddisfano al meglio le esigenze di coltivatori e consumatori di tutto il mondo. La varietà, infatti, è frutto di un incrocio naturale tra linee genetiche spagnole, e si caratterizza per un aroma intenso e fresco, con note riconducibili a menta verde, lime e uva Moscato, oltre a un accenno di Labrusca che conferisce una componente aromatica “vintage”, leggermente vinosa.
Lanciata sul mercato spagnolo nel 2024, Mojito Fresh ha attirato rapidamente l’attenzione di buyer e consumatori grazie a questa sua identità organolettica particolarmente singolare e riconoscibile. A differenza delle classiche uve da tavola neutre e dolci, infatti, questa varietà gioca su contrasti erbacei e mentolati, offrendo una vera e propria esperienza gustativa pensata per un target di consumatori giovani e curiosi.
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Un’edizione limitata che punta ai trend emergenti
La varietà è distribuita sul mercato da Uvasdoce FRESH™, azienda agricola spagnola nota per il suo approccio innovativo nella selezione di nuove cultivar di uva da tavola. Mojito Fresh rappresenta la prima proposta di un progetto più ampio: la Fresh Mocktail Collection, una linea varietale pensata per offrire esperienze sensoriali inedite ispirate al mondo dei cocktail analcolici e rivolta in particolare a un pubblico giovane e attento alle tendenze del gusto.
“Questa nuova varietà è assolutamente da provare per gli amanti del Mojito – ha dichiarato Kate Byrne-Fletcher, responsabile del comparto ortofrutta di Co-op – siamo entusiasti di introdurla nel nostro reparto frutta fresca, così che i nostri clienti possano gustarla come spuntino salutare oppure congelarla per arricchire i drink estivi. Ci aspettiamo una forte richiesta e prevediamo che rimanga sugli scaffali solo per poche settimane, data la sua limitata finestra stagionale”.
Considerazioni agronomiche e prospettive di mercato
Mojito Fresh rappresenta un caso interessante per tecnici e produttori, perché mostra come l’innovazione varietale possa nascere non solo da esigenze agronomiche o di mercato, ma anche da una ricerca consapevole di profili aromatici in grado di incontrare le aspettative del consumatore.
La finestra di raccolta particolarmente breve – circa tre settimane – evidenzia la necessità di una gestione colturale puntuale nella fase di maturazione. Allo stesso tempo, il profilo aromatico così marcato solleva alcune considerazioni sulla conservabilità della varietà e sulla sua risposta alle principali tecniche post-raccolta, come il raffreddamento rapido o il confezionamento in atmosfera modificata.
Mojito Fresh potrebbe non essere una varietà da alta produttività o da grandi volumi, ma il suo posizionamento di nicchia suggerisce un futuro possibile per cultivar destinate a un mercato premium, capaci di differenziarsi più per l’esperienza che per la resa. Un modello che – seppur ancora singolare – potrebbe ispirare nuovi percorsi anche nella viticoltura da tavola mediterranea.
Non è escluso, infatti, che in futuro questa varietà possa essere valutata anche per la coltivazione o la commercializzazione in Italia, dove l’interesse per cultivar innovative e a forte caratterizzazione sensoriale è in crescita, soprattutto nei segmenti ad alto valore aggiunto. Il nostro Paese, con la sua consolidata tradizione viticola e le sue capacità tecniche, potrebbe rappresentare un terreno fertile per testare il potenziale di questa nuova varietà o simili anche al di fuori dei confini fino ad ora sperimentati.
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Donato Liberto
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