Uno studio dell’Oregon State University, pubblicato sulla rivista Molecular Nutrition and Food Research, ha esaminato il ruolo che il resveratrolo e lo pterostilbene hanno sul corpo umano: queste due sostanze, presenti rispettivamente nella buccia dell’uva rossa e nei mirtilli, migliorano la risposta immunitaria del corpo umano fortificandone l’effetto e aiutando quindi l’organismo a sconfiggere gli attacchi dei microrganismi.
I ricercatori hanno preso in esame 446 composti noti per la capacità di stimolare il sistema immunitario, e tra questi solo il resveratrolo e lo pterostilbene hanno dimostrato tale attitudine.
Entrambi i composti esprimono al meglio il loro potenziale benefico se abbinati alla vitamina D: in questo modo riescono ad aumentare l’espressione del gene che codifica la proteina Camp (cathelicidin antimicrobial peptide) coinvolta nella funzione immunologica dell’organismo. Le proprietà di questi composti sono state scoperte per la prima volta nelle piante che li producono per combattere le infezioni.
“Il resveratrolo è stato oggetto di decine di studi che hanno cercato di osservare i suoi possibili benefici sull’organismo” ha dichiarato Adrian Gombart, autore dello studio. “Dagli effetti positivi sulla salute cardiovascolare alla lotta contro il cancro e alla riduzione dell’infiammazione. Questa ricerca è la prima a mostrare la sinergia tra questi composti e la vitamina D, un ‘mix’ in grado di aumentare anche di diverse volte la presenza della proteina Camp, la prima linea di difesa dell’organismo contro le infezioni batteriche”.
Fonte: www.repubblica.it