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Il sole di primavera di questi giorni proietta lo sguardo già verso la stagione dell’uva da tavola 2025. Specialmente in Sicilia, dove – come ogni anno – la partenza sarà in anticipo rispetto al resto d’Italia. È stimata intorno al 15 maggio, infatti, la data dei primi stacchi che daranno il via alla raccolta. A confermarlo anche Pietro Giudice, responsabile commerciale della Verde Mediterraneo soc. coop. agricola, realtà agricola con sede a Vittoria (RG), tra le prime in Italia a entrare sul mercato con uva fresca, croccante e sostenibile.
Con i suoi 15 ettari dedicati alla coltivazione di uva da tavola e ortaggi, la cooperativa si distingue per essere tra le prime a immettere il prodotto sul mercato italiano. Nello specifico, commercializza un’ampia gamma di varietà, che comprende varietà più tradizionali come Vittoria, Black Magic, Red Globe e Italia, e altre senza semi. L’obiettivo: soddisfare le esigenze di mercati differenti e segmenti di consumo variegati, mantenendo alta la competitività del prodotto siciliano sia in Italia che all’estero. I prodotti della Verde Mediterraneo, infatti, raggiungono i mercati generali del nord Italia e numerose catene della grande distribuzione nei Paesi dell’Est e del Nord Europa.
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Stagione dell’uva da tavola: clima anomalo e impatti sulla produzione precoce
Nonostante l’ottimismo per la qualità del raccolto, anche la campagna attuale dell’uva da tavola si sta confrontando con una forte variabilità climatica. “Al momento siamo nella fase di ingrossamento degli acini – spiega Giudice – sebbene in alcuni casi la coltura si trovi ancora in fase di fine fioritura, probabilmente a causa del mancato raggiungimento delle ore in freddo durante l’inverno”. Un fattore – quest’ultimo – che, nel caso delle varietà più precoci, potrebbe incidere anche sui volumi di produzione finali: “Complice l’inverno mite registrato, quest’anno prevediamo quantità di uva inferiore rispetto agli anni precedenti – commenta infatti il produttore – ma nel complesso restiamo molto fiduciosi: la qualità degli acini è buona, con assenza di fitopatie e un andamento vegetativo regolare. Più nel dettaglio, stimiamo una resa media di circa 350 quintali per ettaro, un dato che tuttavia potrà variare nei prossimi mesi in base all’evoluzione climatica e al completamento del ciclo colturale”.
Tra fiducia e consapevolezza
Volendo riassumere i sentimenti con cui entra nel vivo la campagna dell’uva da tavola 2025 in Sicilia le parole da selezionare potrebbero dunque essere fiducia e consapevolezza. Due elementi da non sottovalutare, specialmente se guarda agli ultimi anni. Anni in cui il comparto siciliano dell’uva da tavola ha infatti dovuto affrontare stagioni altalenanti segnate dal forte calo produttivo del 2023, causato dalla peronospora e da condizioni climatiche estreme, e dalla timida ripresa del 2024. In questo contesto, allora, l’avvio della stagione 2025 sembra iniziare con segnali incoraggianti, seppur accompagnati dalla necessaria cautela. Il mancato soddisfacimento del fabbisogno in freddo durante la fase di dormienza, effetto di un clima sempre più mite, rappresenta infatti una variabile da monitorare. Le tecniche agronomiche adottate e la specializzazione delle aziende pongono basi solide, ma l’equilibrio della stagione si giocherà nei prossimi mesi, tra stravolgimenti climatici, rese produttive, andamento del mercato e tenuta logistica.
Ilaria De Marinis
©uvadatavola.com