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L’agronomo cileno Oscar Salgado, che vanta altissima esperienza internazionale e specializzazione nel settore della viticoltura da tavola, offre ad uvadatavola.com le sue previsioni per la stagione 2021.
Uve bianche
Siamo coscienti che a metà luglio si creerà un “collo di bottiglia” con quantitativi di uva bianca maggiori del previsto.
Secondo le osservazioni effettuate in campo la stagione egiziana in termini di uve bianche si completerà nel corso della prossima settimana per le varietà EARLY SWEET™ e Prime condotte sotto serra in termini di volumi di raccolto.
I volumi della cultivar SGO8,condotta sotto telo, sono praticamente insignificanti ed i numeri sono ancora più bassi se si tiene conto del “pieno campo”.
Queste valutazioni e dinamiche spingono le aziende di import-export e le GDO a diluire attentamente e per lungo tempo le scorte delle varietà citate per consentire di rispettare le finestre di mercato e gestire un’ “ordinata sovrapposizione” con l’uva spagnola, a meno che la regione di Murcia non proponga qualche “sorpresa”, siamo coscienti che a metà luglio si creerà un “collo di bottiglia” con quantitativi di uva bianca maggiori del previsto.
La mancanza di statistiche e dati non aiuta nessuno e chi crede di poter “gestire” il mercato in questo modo, purtroppo, continua a lavorare nel medioevo.
Sebbene il Marocco svolga un ruolo importante, non è questo il Paese che detta i prezzi o le offerte sulla base dei propri volumi. Personalmente ritengo che varietà come Ivory o Arra30 giocheranno un ruolo importante, soprattutto nel Regno Unito se i dazi tra Egitto e Regno Unito verranno rivisti e rivalutati entro il 2022.
In foto: Oscar Salgado.
Uve rosse senza semi
Fino a quando questa le uve rosse senza semi precoci saranno prodotte esclusivamente in spagna sarà difficile garantire il prodotto sul mercato in modo continuativo.
Per le varietà rosse senza semi si prevede scarsità nella settimane tra fine luglio e inizio agosto… ma per questo problema le cv Timco, Sweet Celebration e Allison prodotte al Cairo potrebbero aiutare a rimpolpare il mercato.
Il Marocco cercherà di posizionare la sua merce anche in questa fase.
Quindi, tra la fine di luglio e metà agosto, fino a quando questa tipologia di uve – rosse senza semi – sarà legata esclusivamente alla produzione spagnola, sarà difficile garantire al mercato un adeguato approvvigionamento. Il prodotto brasiliano al momento non è abbastanza forte per posizionare merce di questo tipo di sua produzione, ma tra qualche anno lo sarà.
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Autore: Oscar Salgado
Traduzione a cura della Redazione di uvadatavola.com
©uvadatavola.com