Entrando nel vigneto di Sweet Celebration dell’Azienda Agricola Antonia Clinca , partecipante al Premio Bella Vigna, verrete colpiti dall’ordine e dalla cura quasi “maniacale” che il produttore ha nella sistemazione dei germogli, che vengono spostati tutti verso una sola direzione, e legati.
Si tratta di un’operazione che compiono solo in pochissimi ai giorni d’oggi, perché comporta un dispendio di tempo e quindi anche di giornate lavorative. Allo stesso tempo però innumerevoli sono i vantaggi apportati da questa operazione.
I germogli, spiega il produttore nel video realizzato per il Premio Bella Vigna, vengono portati tutti nella parte esterna e questo favorisce l’ingresso della luce siprattutto nel centro della fila. La luce aiuta il legno a lignificare ed evita la formazione delle gemme cieche, inoltre, favorisce la colorazione omogenea dei grappoli.
Autore: Premio Bella Vigna
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